生姜怎样腌制可以保存多久 腌制生姜的方法
1、腌姜放冰箱储藏可以保存3个月左右。
2、准备食材:鲜姜4斤,红小辣椒1斤,蒜头300g,冰糖50g,盐20g,高粱酒10g。
3、子姜、红小辣椒留蒂洗干净,放入竹簸箕里在太阳下晒干水气。
4、子姜切片。
5、红小辣椒、大蒜子切末。
6、把切好的子姜、红小辣椒、大蒜子末放入无油无水的盆子中,加入粗盐、冰糖翻拌均匀。
7、坛子洗干净沥干水,在太阳下晒会,倒入白酒转动坛子后倒掉。
8、把拌匀的剁椒子姜装瓶后,倒入高粱酒,加盐。盖坛子放阴凉干净处。一个月后就能吃到美味的剁椒子姜。注意开坛食用时勺或筷子不能带水,可用小瓶装一些随吃随取。 放冰箱储藏可以保存3个月左右。
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