鸭心的做法与注意事项 关于鸭心的做法与注意事项
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1、鸭心的做法:400g鸭心洗净,每颗切成四瓣儿,加入适量盐和切片的生姜,抓匀腌制半小时。然后与冷水一起下锅,焯熟,捞出,冲去血沫备用。100克藜蒿洗净,掐去老根,摘短或切段。适量小米辣切圈备用。锅中热油,下入花椒粒、辣椒圈和生姜片炒香,然后倒入焯过水的鸭心,大火翻炒,加入黄酒和头抽继续爆炒。视个人口味调入一点点盐。最后再下入藜蒿大火爆炒至断生即可。
2、注意事项:不能一次吃得过多,因为鸭心含有大量的胆固醇,吃得过多容易造成身体不适。
标签:鸭心
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