猪腰子的做法大全 猪腰子的做法介绍
1、葱香猪腰
猪腰从中间剖开,剔掉上面白色的筋膜,用清水加点醋浸泡半小时去腥味。然后将猪腰切成小块,然后烧开一锅水,加点料酒,下猪腰焯烫十几秒捞出沥干。起油锅,下姜末蒜末爆香,加入生抽耗油豆瓣酱炒香,然后倒入猪腰翻炒均匀,加盐调味。装入盘中,撒上一层葱花,淋上热油即可。
2、当归熟地猪腰汤
首先,将猪腰收拾干净,去掉白色的筋膜。将猪腰洗干净放入锅中,加入料酒煮开,捞出沥干去血水。然后将猪腰切块。另起锅,将猪腰放入锅中,取几片当归和熟地洗干净,放入锅中,加入适量清水,大火烧开,转小火炖半个小时,加盐调味即可。
3、杜仲巴戟猪腰汤
首先,将猪腰收拾干净,去掉白色的筋膜。放入开水中汆一下,开水中倒入料酒去腥。然后将猪腰切小段。杜仲和巴戟清洗干净。然后将猪腰,杜仲和巴戟一起放入炖盅中,隔水炖2个小时,加盐调味即可。
4、虫草花猪腰汤
首先,将猪腰收拾干净,去掉白色的筋膜。然后切成条,放入碗中。切一些姜丝放入碗中,加入少许盐,腌制猪腰,腌制15分钟,然后用清水冲洗干净去腥味。然后取一小把虫草花和枸杞洗干净,放进炖盅里,将洗干净的猪腰也放入炖盅,放三片姜,加入适量的水,隔水炖2个小时,加盐调味即可。
5、青椒炒猪腰
首先,将猪腰收拾干净,去掉白色的筋膜。然后切成条,放入碗中加盐料酒姜末搅拌均匀,腌制15分钟,然后用清水重新干净去腥。起油锅,放入葱姜蒜爆香,然后倒入猪腰翻炒至变色,装盘备用。另起油锅,烧热油,倒入青椒丝炒香炒熟,然后倒入猪腰,翻炒均匀,加入少许盐耗油翻炒均匀即可。
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