瓦罐墨鱼排骨汤的做法
瓦罐墨鱼排骨汤是一道美味健康的汤品,适合冬季食用。下面是制作瓦罐墨鱼排骨汤的步骤:
所需材料:
- 墨鱼:一只,约300克
- 排骨:适量
- 姜块:适量
- 葱段:适量
- 蒜瓣:适量
- 干贝:适量
- 红枣:适量
- 枸杞:适量
- 鲜香菇:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
步骤:
1. 将墨鱼清洗干净,切成块状备用。
2. 排骨用开水焯水一下,去除血水后捞出备用。
3. 炒锅加热,放入适量的豆油,加入姜块和葱段翻炒出香味。
4. 加入焯水后的排骨煸炒片刻,炒出香味。
5. 将炒好的排骨和姜块、葱段放入瓦罐中。
6. 加入适量的清水,水量要略高于材料。
7. 加入一些红枣、枸杞和干贝,增加汤的味道。
8. 盖上瓦罐盖,放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
9. 取出瓦罐,加入适量的盐和酱油调味。
10. 将墨鱼块、香菇放入汤中煮熟,再加入适量的鸡精提鲜。
11. 煮开后,即可关火装碗享用。
温馨提示:瓦罐墨鱼排骨汤在制作过程中可以根据个人口味添加其他调料,如白胡椒粉、香菜等,以增加口感和味道。
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