排骨墨鱼汤的做法 排骨墨鱼汤怎么做
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1、原料:墨鱼干50克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。调料:精盐2小匙、味精1小匙。
2、鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片。
3、泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片。
4、准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均。
5、然后放生姜、豆豉,加半碗水。
6、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。
7、电饭煲注入适量水插好电,放进蒸架,碗搁在蒸架上,盖上电饭煲盖子,开始炖,直至汤熟。
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