英国下午茶的特点
1. 茶:下午茶的主角就是英式红茶。传统上,使用的是带有牛奶和糖的红茶,口感浓郁且具有醇厚的口感。不过现在也有越来越多人喜欢口感更清淡、温和的绿茶和草药茶。
2. 糕点:下午茶需要多种小点心搭配,如三层拼盘上的小三明治、松饼、司康饼、水果塔、泡芙、薄锅饼和饼干等等。
3. 三重盘:英国传统的下午茶的小点心通常会采用三重盘的形式呈现,每层博取食客的眼球和胃口,每层的美味不同。第一层通常是三明治,第二层是甜点,第三层是水果或者滋补品。
4. 桌子和装饰:白瓷小碗、银色的餐具、复古的餐巾和红白相间的蜡烛,区别于其他餐饮文化的是在英国,下午茶不仅仅是一顿美食,它更是一种文化和生活艺术的体现。
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