西瓜吐司的做法 西瓜吐司做法
1、高筋面粉200克,水105克,低筋面粉50克,酵母3克,砂糖40克,黄油20克,盐2克,鸡蛋1个,红曲粉6克,绿茶粉3克,葡萄干适量。
2、将高筋面粉200克、低筋面粉50克、砂糖40克、盐2克、奶粉10克、黃油20克、鸡蛋1个、水105克、酵母3克放入面包桶,选择和菜单和30分钟。
3、把和好总重480克的面团分成380克和100克两个面团。
4、将380克的面团和红曲粉加入面包桶搅拌均匀。
5、将100克的面团和绿茶粉用手揉均匀,
6、把两个色的面团揉圆用玻璃碗盖住静置20分钟
7、将红曲面团擀长翻面压薄底下。
8、放上切碎的葡萄干在表面。
9、然后卷起收好接口。
10、绿茶面团跟红曲面团做法一样。
11、用绿茶面团包住红曲面团捏好接口。
12、放入吐司模具中。
13、放入烤箱发酵,选择发酵菜单时间50-60分钟。
14、在发好酵的吐司表面喷上水。
15、盖上盖子。
16、放入烤箱烘烤,上管125度,下管150度,时间40分钟。
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