香辣肉肠卷 香辣肉肠卷的制作方法
经验2.57W
1、准备好面粉和烤肉料。
2、准备和腊肠和大葱。
3、面粉加入酵母水,和好成光滑面团,置温暖处饧发10分钟。划开的面团组织呈蜂窝状。
4、烤肉料倒入碗中,加入黑胡椒粉、盐、食油,调成油酥。
5、香肠和大葱分别切细粒。6、面团分成若干份,擀成大片,均匀抹上油酥。
7、撒上肉肠粒,铺匀。
8、从一端卷起。
9、分割成小段;将面段向相反方向扭一下,做成花卷。
10、做完全部花卷,饧发。
11、饧发好的花卷放入笼屉中。
12、锅中水开,放入笼屉,大火蒸20分钟;关火后不要急于揭盖,虚蒸5分钟打开即可。
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