怎样挑 选江米最好吃 如何选择好吃的江米
1、用手摸。抓一把江米放在手里,摸一摸江米是不是很坚硬,看上去饱满的,摸上去又特别坚硬的,口感上也会很好,符合这样的特点的,就是好的江米。
2、观察颜色。捏一小把江米放在手心,摊开,仔细观察江米的颜色,正常情况下江米是乳白色的,如果看上去发亮,还是一种透明的白色,看上去不自然,就不要买了,那可能是经过加工的江米。
3、闻味道。在购买时,可以闻一下江米的味道,如果是好的江米都会有一股淡淡的米香,如果闻上去味道很刺鼻或者是有一股酸酸的味道,江米就是有问题的,大家就不要购买了。
4、看品种。江米的品种有很多,观察形状一般是椭圆和细长两种,在挑选的时候注意看一看是不是有发黑的江米,再看一下米粒是否完整,如果米粒完整也不存在发黑的情况,那就是好的江米,可以放心购买。
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