肉片炒土豆辣子的做法
肉片炒土豆辣子的做法如下:
材料:
- 猪肉片
- 土豆
- 干辣椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 油
步骤:
1. 将猪肉片切成薄片,加入少许料酒、酱油、盐和糖腌制15分钟。
2. 土豆去皮后切成薄片,用清水浸泡片刻,然后备用。
3. 干辣椒用剪刀剪成小段,葱切成葱花,姜切成细末,蒜切成蒜末备用。
4. 锅中加入适量油,油热后加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5. 加入切好的土豆片煸炒一会儿,然后加入一些盐、糖、鸡精和生抽继续煸炒均匀。
6. 锅中加入适量的清水,水量应盖过所有材料,然后加入干辣椒段煮沸。(注:如果喜欢口感较软的土豆,可以提前用热水焯一下。)
7. 用中小火炖煮约10分钟,直到土豆片变软。
8. 最后加入葱花、姜末和蒜末,继续炖煮2分钟即可。
现在,你可以享用美味的肉片炒土豆辣子了!
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