猪杂枸杞汤的做法
猪杂枸杞汤是一道营养丰富的汤品,其做法如下:
材料:
- 猪杂(猪肝、猪肺、猪心等):适量
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪杂洗净后切成适当大小的块状。
2. 将切好的猪杂放入开水中焯水,加入少许料酒去腥,煮沸后捞出备用。
3. 锅中放入足够的水,加入姜片和焯水过的猪杂,大火煮沸后转小火炖煮1小时以上,直到猪杂变得非常软烂。
4. 在炖的过程中,将枸杞用清水泡发,去除杂质。
5. 在猪杂炖煮30分钟后,放入泡发好的枸杞,继续熬煮15分钟。
6. 最后加入适量的盐调味,继续慢炖5分钟即可。
7. 将煮好的猪杂枸杞汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
1. 在准备猪杂的时候要注意彻底清洗干净,去除血水和异味,还可以用姜片和料酒去腥。
2. 枸杞可以提前泡发,这样煮汤时更容易煮熟。
3. 根据个人口味可适量添加些许蒜末、葱花、香菜等调料增加风味。
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