蒜蓉塔菜的做法 秋去冬来的一道时令菜
1、买来的新鲜塔菜叶片摘下来,去根和老叶,然后用清水冲洗干净,捞出沥干水分,将长叶子改刀切段,嫩叶保留即可。
2、准备其他作料,将蒜和小米椒洗净,大蒜去外皮,蒜瓣洗干净剁成蒜蓉,小米椒切成段备用。
3、锅内放入适量的油,待油热无生油味后,倒入蒜蓉、花椒粒和小米椒爆出香味,不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒,清炒即可。
4、最后倒入塔菜大火迅速翻炒均匀,等塔菜叶子缩水后加入适量盐进行调味,再翻一下即可关火出锅。
5、一盘清淡爽口的蒜蓉塔菜就完成了,味道鲜美,营养好,赶紧开吃吧!
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