蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法
材料:
- 扇贝:12只
- 粉丝:适量
- 蒜:4瓣
- 青蒜:适量
- 生姜:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 扇贝洗净并去除内脏,将扇贝肉取出备用。
2. 粉丝用温水浸泡10分钟后,切成段备用。
3. 蒜瓣、青蒜和生姜切末备用。
4. 锅中放入适量的食用油,加入蒜末、生姜末煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽和料酒调味,炒匀。
6. 将扇贝肉放入锅中,用中小火蒸煮约2分钟。
7. 另起锅,倒入适量的食用油,放入粉丝翻炒均匀。
8. 煮好的粉丝铺在盘中。
9. 将蒜蓉扇贝放在粉丝上。
10. 锅中再次加热适量食用油,倒入蒜末煸炒出香味,倒入精盐调味,淋在扇贝上。
11. 最后点缀上切好的青蒜即可享用。
温馨提示:
- 温水浸泡粉丝时,不要用热水,否则会使粉丝变得糊状。
- 蒜蓉扇贝蒸过时间不宜过长,否则扇贝容易过熟。
- 扇贝的煮熟时间可以根据个人口味调整,喜欢更熟一些可以多蒸一会儿。
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