糯米糍皮的做法和配方 糯米糍完整烹饪技巧分享
1、用料:
糯米粉适量、白糖适量、花生适量、黑、白芝麻适量。
2、做法:
(1)先准备好所有材料:
(2)将适量水慢慢倒入糯米粉里,一边搅拌均匀,至糯米粉能搅拌揉在一起(不可太稀,所以加水时要一边加一边搅拌,加到能拌成团的合适水分即可)
(3)将拌好的糯米粉团冷水上锅蒸熟(用浅盘更易熟)
(4)蒸糯米粉团期间可另起一锅,烧热后转小火,倒入芝麻炒熟,然后装盘放凉待用。
(5)同样热锅将花生米炒熟后装盘放凉。
(6)放凉后的花生米去皮,放入保鲜袋里用擀面杖敲打擀碎。
(7)将熟芝麻、花生碎、白糖倒入一个盘中混合搅拌均匀。
(8)蒸熟的糯米团可用筷子搅拌一下,看是否熟透。
(9)趁热用筷子夹成小剂子放入混好的花生芝麻糖里,让其均匀的沾上花生芝麻糖。
(10)然后装盘即可食用。
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