隔水蒸鸡蛋要多久 隔水蒸鸡蛋要多长时间
1、隔水蒸鸡蛋一般需要15分钟的时间,如果时间蒸的太久可能会导致鸡蛋羹的口感比较老,所以火候控制在中火即可。如果用大火蒸鸡蛋羹的话,鸡蛋羹周围容易出现凝固,而且蒸制的时间要相对减少一些。
2、鸡蛋是我们在生活当中比较常见的一种食物,鸡蛋含有丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸和胆固醇等营养成分,经常吃鸡蛋对身体健康有很多的好处,鸡蛋的做法比较多,其中煮鸡蛋和蒸鸡蛋是深受人们欢迎的吃法,带壳的鸡蛋也可以隔水蒸的,一般需要8-10分钟左右的时间就能蒸熟。
3、鸡蛋可以带壳煮。冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,容易消化。同时,蛋黄中的胆固醇没接触氧气(一旦氧化会成为最严重的心血管健康威胁之一,因此是对心脏最有益的吃法。
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