红薯片汤的做法
红薯片汤是一道以红薯为主要材料制作的汤品,口感独特,香甜可口。以下是红薯片汤的做法:
所需材料:
- 红薯:2个
- 西红柿:2个
- 洋葱:1个
- 大蒜:3瓣
- 鸡高汤/蔬菜高汤:适量
- 橄榄油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 香草:适量(可选择罗勒、百里香等)
步骤:
1. 将红薯去皮切成薄片,洗净备用。同时,将西红柿、洋葱、大蒜分别切碎备用。
2. 取一个炒锅,加入适量的橄榄油,用中小火炒香洋葱和大蒜,直到它们变软。
3. 在炒锅中加入西红柿碎继续炒煮一分钟,然后加入红薯片。
4. 倒入足够的鸡高汤(或蔬菜高汤),使红薯和西红柿都能被浸没。如果没有高汤,可以用清水替代。盖上锅盖,煮沸后改用小火炖煮大约15-20分钟,直到红薯片熟烂。
5. 将煮熟的红薯片和汤倒入食物搅拌机中,搅拌至光滑。如果没有食物搅拌机,可以用搅拌器或者搅拌棒代替。
6. 将搅拌好的红薯汤倒回炒锅中,加入盐和胡椒粉调味,再加入适量的香草。用中小火翻煮一会儿,使味道更均匀。
7. 将煮好的红薯片汤盛入碗中,可以再撒上香草点缀,即可享用。
红薯片汤制作简单,但口感鲜美,营养丰富,是一道适合秋冬季节食用的暖心美食。
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