菜丸子汤的做法
菜丸子汤是一道传统的中国菜肴,原料简单,制作步骤也比较简单,下面是一种常见的做法:
所需材料:
1. 绞肉:250克
2. 面粉:50克
3. 鸡蛋:1个
4. 老抽:适量
5. 生姜:适量
6. 葱段:适量
7. 盐:适量
8. 鸡精:适量
9. 清汤:适量
步骤:
1. 将绞肉放入碗中,加入胡椒粉、鸡精、盐、姜末,搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 在绞肉中加入面粉、鸡蛋,搅拌至绞肉成胶状。
3. 将鸡蛋、面粉和绞肉混合物搅拌均匀至起胶,形成有一定粘性的菜丸子团。
4. 锅中加入适量清汤,烧开后加入少许盐、鸡精、老抽调味。
5. 将菜丸子团逐一放入煮沸的清汤中,煮至菜丸子变色浮起即可。
6. 最后加入葱段、姜末提香,出锅装盘即可。
小贴士:
1.可以选择其他调料调味,根据个人口味添加。
2.煮的时间不宜过长,以免菜丸子变得过硬。
3.可以根据个人喜好加入适量的蔬菜,如胡萝卜丁、豆腐等,增加口感和营养。
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