藕炖排骨汤的家常做法
藕炖排骨汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。以下是藕炖排骨汤的传统做法:
所需材料:
- 藕:2根
- 猪排骨:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将猪排骨洗净,剁成块状,用开水烫一下,去除血水和杂质。
2. 锅中加入适量的水,放入猪排骨块,加入姜片和少许料酒,用中小火煮沸。
3. 将煮沸后的猪排骨捞出,用清水冲洗干净,去掉浮沫,备用。
4. 藕去皮后切成片状或者块状备用。
5. 锅中加入适量的水,放入藕片和煮熟的猪排骨,加入适量的料酒和生姜片,用中火煮开。
6. 将汤煮开后,转小火继续炖煮30分钟至藕熟烂、猪排骨鲜嫩入味为止。
7. 汤炖好后,加入适量的酱油、盐和鸡精调味,根据个人口味调整。
8. 最后再煮开几分钟即可。
藕炖排骨汤的做法较为简单,但注意煮沸后去除猪排骨的血水和浮沫,可以让汤更加清洁和美味。
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