番茄山药排骨汤的做法
番茄山药排骨汤的做法如下:
材料:
- 排骨500克
- 山药250克
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 大葱1根
- 姜片几片
- 蒜瓣3-4个
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将排骨放入热水中焯水,焯水后捞出备用。
2. 山药削皮,洗净后切成片状;番茄洗净后切小块备用。
3. 热锅加入适量的食用油,放入姜片、大葱段和蒜瓣炒香。
4. 加入焯水过的排骨,翻炒几分钟,使排骨上色。
5. 加入足够的清水,水量要稍微多一点,大约能盖过排骨。
6. 加入番茄块,煮沸后用小火慢慢炖煮30分钟,使排骨煮烂。
7. 加入山药片,继续炖煮10分钟至山药熟透。
8. 调入适量的盐、胡椒粉、花椒粉和鸡精,根据个人口味调整调味品的用量。
9. 最后撒上葱花,即可出锅享用。
提示:
- 炖煮时可根据个人喜好适量加水,如果喜欢汤汁浓郁可以少放一些水。
- 排骨可以提前焯水,这样可以去除血水和异味。
- 如果喜欢更加浓郁的口感,可以在最后加入适量的黄油或奶油。
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