耢糟汤的做法大全
糟汤是一道以糟面糊为主料,配以各种蔬菜和肉类的汤类菜品。下面是糟汤的几种常见做法:
1. 糟鱼汤
材料:鱼肉、糟面糊、生姜、大葱、鸡精、盐、料酒、水
做法:将鱼肉切片,先用料酒、盐和生姜腌制一下。将糟面糊调成稠糊状备用。热锅加水煮沸,放入腌制好的鱼片,煮熟后捞出。再将糟面糊倒入锅中,用中小火煮至糊状,加入鸡精、盐调味。最后将煮熟的鱼片倒入锅中,加入大葱段煮沸即可。
2. 糟牛肉汤
材料:牛肉、糟面糊、生姜、大葱、鸡精、盐、料酒、水
做法:将牛肉切片,用料酒、盐和生姜腌制一下。将糟面糊调成稠糊状备用。热锅加水煮沸,放入腌制好的牛肉片,煮熟后捞出。再将糟面糊倒入锅中,用中小火煮至糊状,加入鸡精、盐调味。最后将煮熟的牛肉片倒入锅中,加入大葱段煮沸即可。
3. 糟鸡汤
材料:鸡肉、糟面糊、生姜、大葱、鸡精、盐、料酒、水
做法:将鸡肉切块,用料酒、盐和生姜腌制一下。将糟面糊调成稠糊状备用。热锅加水煮沸,放入腌制好的鸡肉块,煮熟后捞出。再将糟面糊倒入锅中,用中小火煮至糊状,加入鸡精、盐调味。最后将煮熟的鸡肉块倒入锅中,加入大葱段煮沸即可。
4. 糟豆腐汤
材料:豆腐、糟面糊、生姜、大葱、鸡精、盐、料酒、水
做法:将豆腐切块,用料酒、盐和生姜腌制一下。将糟面糊调成稠糊状备用。热锅加水煮沸,放入腌制好的豆腐块,煮熟后捞出。再将糟面糊倒入锅中,用中小火煮至糊状,加入鸡精、盐调味。最后将煮熟的豆腐块倒入锅中,加入大葱段煮沸即可。
以上是几种常见的糟汤做法,根据个人口味可以适量调整配料和调味。
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