黄豆海带排骨汤的做法
黄豆海带排骨汤的做法如下:
所需食材:
- 黄豆:适量
- 海带:适量
- 排骨:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 黄豆提前浸泡6-8小时,使其变软,并将海带用清水洗净泡软备用。
2. 将排骨放入锅中,加入清水煮沸,煮几分钟后捞出,用冷水冲洗干净,去除血水和杂质。
3. 锅中放入适量清水,加入姜片和料酒,将黄豆和排骨放入锅中,大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。
4. 炖煮过程中,不时撇去浮沫,保持清汤的美观和口感。
5. 炖煮约1小时后,将泡发好的海带放入锅中,继续炖煮30分钟。
6. 最后,加入适量盐调味即可。
小贴士:
- 炖煮时间可以根据个人口感调整,如果喜欢汤汁浓郁,可继续煮15-20分钟。
- 黄豆和海带都含有丰富的营养素,如蛋白质、纤维素、维生素等,具有滋补养颜的作用。
- 汤中的姜片和料酒的作用是帮助去腥、除异味。
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