吃冷饭对身体有危害吗 经常吃冷饭的危害
1、吃冷饭对身体有一定的伤害,这种饭属于干冷之物,吃多了容易伤胃,影响消化功能,尤其是肠胃不好,后者肠胃功能未健全的孩子们。
2、欧美人一直喝冰水就没有关系,但是国内大多数人不能吃冷饭,这是因为中国人的饮食习惯问题。欧美人喜欢吃鱼肉,体内偏热,而国内注重蔬菜,如果长期喝冰水、吃冷饭,身体就会受不了。
3、经常吃冷饭会容易引起消化不良甚至导致胃病,消化功能减退的老人和婴幼儿不建议多吃。
4、米饭中的主要成分为淀粉。淀粉经过口腔内的唾液淀粉酶溶解成糊精及麦芽糖,在经过胃之后,逐渐膨胀,最终变成糊状,这个过程被称之为糊化。人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。
5、糊化后的淀粉在冷却后,会产生老化的现象,老化的淀粉分子如果重新加热,即使温度很高,也不可能恢复到糊化时的分子结构,人体对这种老化的淀粉水解和消化能力多大大降低。
6、剩饭应该放在阴凉通风处,等到温度降低到室温的时候再放入冰箱内冷藏,剩饭应该早吃,吃剩饭的时候要彻底解热,不然变成冷饭会影响胃部消化。
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