肉末豆腐煲的家常做法 肉末豆腐煲正宗做法
1、豆腐500克、牛肉125克、蘑菇250克、胡萝卜1根、洋葱半个、圆生菜适量、色拉油1汤匙、食盐适量、葱5克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、香油1茶匙、淀粉2茶匙、白糖1汤匙、海鲜酱2汤匙、芝麻油少许。
2、做法:将免治牛肉用牛肉腌料(生抽2汤匙、糖1汤匙、绍酒1汤匙、油1汤匙、生粉2茶匙、香油1茶匙)腌制备用;豆腐切成块;胡萝卜去皮切片;洋葱切丝。
3、起油锅爆熟胡萝卜片,加适量盐调味,盛起备用用洋葱丝起锅下豆腐块略爆香,加水500克、鸡汤块、海鲜酱和糖,再放罐头蘑菇片,加盖中火焖十分钟。
4、加入牛肉、胡萝卜片和绍酒,再焖2分钟,勾芡,滴上香油。在锅底铺上西生菜,将做好的豆腐整个倒于其上,撒上葱或香菜碎即可。
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