合江烤鱼做法和配方 合江烤鱼怎样制作
1、原料:鲤鱼一条(鲢鱼、鲫鱼、草鱼都可以)、纯菜油、红油、木姜油、香油、孜然、花椒油、红辣椒、花生、豆豉、鱼腥草(折耳根)、香菜、韭菜、葱花、味精、鸡精、盐、酱油。
2、选取活鱼,(鲤鱼、鲤鱼、草鱼等淡水鱼)。在合江一般采用的是鲤鱼,因因为鲤鱼刺少、头小、肉多。
3、从腹部将鱼剖开,择除鱼鳃、内脏,洗干净。
4、将鱼放在烤炉上用青冈树烧制的木炭烤制,用木炭无毒,不能用无烟碳或天然气烤制。
5、用夹子把鱼夹住放到烤架上,在鱼的两侧刷纯菜油,再撒盐。
6、待鱼烤至七八成熟的时候,盛到平底锅,在往烤鱼上面撒孜然、花椒、味精。
7、平底锅里面预先放入折耳根、大葱、韭菜,可根据你的喜好,可以加入黄瓜片,金针菇等,锅底垫好后就把鱼平放到铁锅里面。
8、用菜油、红油、花椒、红辣椒、豆豉、鸡精、蒜等调味品炒出底料浇在鱼上。
9、在把熬制好的底料浇到七八成熟的烤鱼上,在把烤鱼放到灶上煮3到5分钟,等折耳根熟透后,可以加入花生、香菜(葱花也可以)。
10、将鱼端到酒精灶上,下面点好酒精,夏天可以不用酒精灶,但是冬天一定要用,可以边吃边保暖,烤鱼一直都是热腾腾的,待鱼吃完后还可以加入面条、粉条、土豆、藕片、黄瓜等蔬菜。
-
什么品种金鱼最旺财气最好
金鱼中,传统上认为红色金鱼是最具有旺财气的品种。这是因为在中国文化中,红色被视为吉祥和幸运的颜色,而金鱼本身也被视为象征财富和好运的动物。因此,红色金鱼通常被认为是最能带来财气的金鱼品种之一。...
-
什么鲫鱼最旺财最好养
对于鲫鱼来说,最旺财最好养的品种是草鲫。草鲫鱼生长速度快,适应性强,耐寒耐饥,对水质要求不高,容易繁殖,是比较容易养殖的一种鲫鱼品种。...
-
买牙膏需要注意什么
购买牙膏需要注意以下几点:1.成分:牙膏中的成分对口腔健康起着重要作用,应选择含有氟化物、抗菌成分和护龈成分的牙膏。氟化物有助于预防牙齿蛀牙,抗菌成分可以帮助消灭细菌,护龈成分有助于保护牙龈健康。2.牙膏类型:根据自身口腔问题选择合适的牙膏类型,如防蛀牙膏、...
-
男生瘦脸的最好方法
要瘦脸最好的方法是采取综合的健康生活方式,包括合理饮食、适度运动和有效的面部锻炼。这里有一些可以帮助你瘦脸的方法:1.**控制饮食:**饮食方面应注意控制摄入的热量,尤其是限制高热量、高脂肪、高糖的食物摄入,多吃蔬菜、水果和粗粮等健康食物。2.**适度运动:**运...