买锅哪种材质好 买锅买什么材质的好
1、锅用铁的材质好。铁锅不含其它化学物质,不会氧化,不会有溶出物,不存在脱落问题,用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下,铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中,因此在客观上起到了补铁的作用。
2、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了,表面会自然生成一层油光,基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油,从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅,无需用洗洁精,用热水配合硬刷子刷干净,完全晾干即可。
3、市面上的铁锅的主要材质主要有铁的、铝合金的还有以不锈钢为代表的合金材料,也包括了最新出现地镁铝合金。还有就是一些在锅上添加镀膜层的,如不粘锅、搪瓷锅等。
4、每种材质都有自己的优缺点,比如铁锅可以补充人体内所需的铁这种微量元素,但是不好的一点就是容易生锈。而涂层锅容易产生毒素,对人体健康不利,寿命也不是很长。搪瓷锅容易破碎,表皮脱落,使用起来十分不方便。另外就是不锈钢中也包含一些重金属元素,谨慎使用。所以综合起来,铁锅还是一个不错的选择,但是一定要注意防锈。
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