瘦肉做汤好吃又简单
瘦肉做汤好吃又简单
功效:瘦肉是一种低脂肪高蛋白质的食物,含有丰富的维生素B群和钾,具有补充营养、提高免疫力、促进身体健康的功效。而做成汤的瘦肉可以更好地被身体吸收,既营养丰富又容易消化。
材料:
1. 瘦肉:约300克
2. 洋葱:1个
3. 胡萝卜:1根
4. 鲜姜:适量
5. 生抽:适量
6. 盐:适量
7. 黑胡椒粉:适量
8. 清水:适量
做法步骤:
1. 将瘦肉切成小块状,并用盐水浸泡10分钟,以去除血水和异味。
2. 洋葱、胡萝卜、姜分别切成片状备用。
3. 锅中烧开适量的清水。
4. 入锅的瘦肉焯水,焯水后捞出备用,并用清水冲洗一下去除血水。
5. 换锅加入适量的清水,再次烧开。
6. 将焯水后的瘦肉放入开水中,加入姜片煮开,撇去浮沫。
7. 加入洋葱和胡萝卜片,继续炖煮约30分钟,直到瘦肉变得酥烂。
8. 最后加入适量的生抽和盐调味,撒上黑胡椒粉即可。
注意事项:
1. 选择瘦肉时,最好选择猪肉里脊肉或牛肉瘦肉,去掉油脂。
2. 在焯水和炖煮的过程中,可以不断撇去浮沫,以保持汤的干净和口感。
3. 如果喜欢口感更嫩滑的汤,可以在炖煮的最后阶段加入适量的生粉搅拌均匀,使汤更加浓稠。
瘦肉做汤是一道非常适合家庭日常菜谱的美食选择。简单易行的做法,既能保持瘦肉的营养价值,又能让汤更加鲜美可口。不仅能丰富餐桌,还能满足家人对营养和口感的要求。快来动手尝试一下吧!
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