宝宝带鱼的做法 宝宝带鱼的做法介绍
1、糖醋带鱼:做法:将带鱼洗净后只取中段,再用刷子将带鱼上的鱼皮刷净,提前用适量的葱姜和食盐腌制去腥;腌制好后在鱼背上划上三刀,抹上适量的淀粉;同时在锅中烧热油将带鱼煎制两面金黄,再加入提前调配好的香醋、白糖、酱油以及清水制成的汁,最后将汤汁收锅后去除多于的鱼刺即可。
2、清蒸带鱼:做法:将带鱼洗净后去除多于的鱼皮放入碗中,再往碗中加入葱姜和食盐进行腌制;准备一个蒸锅加入适量的清水,当水烧开后放上带鱼隔水蒸,蒸好后将葱姜捡出来,剔去鱼刺后即可喂给宝宝食用。
3、鲜贝露蒸带鱼:做法:将带鱼洗净后去除鱼皮,然后放入碗中加入适量的食盐以及葱姜进行腌制;同时将适量的生抽和鲜贝露进行调汁,调好后均匀的倒入腌制好的带鱼中;最后放在蒸锅上蒸10分钟起锅,再浇上热油即可。
4、葱油带鱼:做法:将带鱼洗净后加入适量食盐和香醋进行腌制,腌制好后用流动水冲洗干净放入盘中;准备一个蒸锅,锅中水烧热后放上带鱼隔水蒸,用大火蒸10分钟后去除,并且倒掉多于的汤汁备用;锅中油烧热后放入适量的香葱炒香,最后浇入盘中,淋上适量的儿童生抽即可喂给宝宝食用。
5、茄汁带鱼:做法:提前将带鱼洗净,放入碗中加入适量的食盐和葱姜进行腌制,腌制好后在带鱼表面上淋上一层面粉备用;锅中油烧热后将带鱼放入煎炸,炸至两面金黄后捞出沥干多于的油分;然后再在油锅中放入适量的姜蒜片炒香,再加入准备好的茄汁和适量的清水,同文火煮开后放入带鱼和水芡粉,收汁后即可起锅。
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