兰州牛肉怎么炒好吃又简单
功效:
兰州牛肉是一道以牛肉为主要食材的传统中华菜肴,富含高蛋白质和多种营养物质。牛肉具有健脾开胃、滋补气血、强筋壮骨等功效,可以提供身体所需的营养,并促进身体的健康发展。
材料:
- 嫩牛肉:500克
- 大葱:1根
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 植物油:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 盐:适量
- 蚝油:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒粉(可选):适量
做法步骤:
1. 将嫩牛肉切成薄片,生姜、大蒜、大葱切末备用。
2. 热锅加油,加入姜末和蒜末炒香。
3. 将牛肉放入锅中,煸炒至变色。
4. 加入料酒去腥,然后加入生抽、白胡椒粉、盐、蚝油搅拌均匀。
5. 倒入适量的水,煮开后转小火煮熟。
6. 加入切好的大葱段,快速翻炒均匀。
7. 最后加入适量的鸡精调味,可以根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣味。
8. 出锅前撒上一些葱花或香菜装饰即可。
注意事项:
1. 牛肉要选择嫩一些的部位,这样炒出来的牛肉会更加嫩滑可口。
2. 切片时要注意切的厚度要均匀,以保证炒制时间一致。
3. 蚝油和鸡精会增添牛肉的鲜味,但用量要适当,以免过咸。
4. 辣椒粉可根据个人口味增减,喜欢辣味的可以适量加入。
5. 煸炒牛肉时火候要掌握好,过火会导致牛肉变老变硬。
以上就是兰州牛肉的简单做法,快来动手试一试吧!享受美味的同时,也为自己的身体增添营养!
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