红烧墨鱼怎么做好吃又简单
红烧墨鱼的做法
功效:
墨鱼富含蛋白质、多种维生素和矿物质,具有滋补肝肾、护眼明目、健脑益智的功效。红烧墨鱼是一道美味又营养丰富的海鲜菜肴。
材料:
1. 墨鱼2只(约500克)
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒1勺
4. 生抽2勺
5. 老抽1勺
6. 白糖1勺
7. 盐适量
8. 清水适量
9. 植物油适量
做法步骤:
1. 将墨鱼洗净后切成环装,用刀背拍松。
2. 葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜炒香。
4. 加入墨鱼翻炒一分钟,倒入料酒炒匀。
5. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味,继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水,水量要稍微多一些,墨鱼容易出水。
7. 大火煮沸后转小火小炖10分钟至墨鱼变软烂。
8. 出锅前大火收汁,翻炒均匀。
注意事项:
1. 制作红烧墨鱼时,不要放过多的水,以免影响口感。
2. 墨鱼的烹饪时间不宜过长,否则容易变硬。
3. 如果喜欢更辛辣的口味,可以适量加入一些辣椒。
以上就是红烧墨鱼的简单做法,希望你能够尝试制作,并享受这道美味又营养的海鲜料理。
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