怎样蒸蛋糕好吃又嫩又简单
怎样蒸蛋糕好吃又嫩又简单
功效:
蒸蛋糕是一道经典的甜品,口感细腻,味道香甜,营养丰富。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。蒸蛋糕不需要烤箱,只需要蒸锅,制作简单方便,适合家庭制作。
材料:
1. 鸡蛋:3个
2. 细砂糖:90克
3. 牛奶:120毫升
4. 低筋面粉:120克
5. 泡打粉:1茶匙
6. 盐:1/4茶匙
7. 纯净水:适量
8. 环形蛋糕模具:适量
做法步骤:
1. 将环形蛋糕模具刷上一层油,备用。
2. 准备一个面盆,将鸡蛋打入其中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入牛奶,继续搅拌至蛋糊呈现均一的混合状态。
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛后,加入到蛋糊中搅拌均匀。
5. 在蛋糕糊中加入盐,再加入适量的纯净水,搅拌成光滑的面糊。
6. 将面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中,轻轻震动几下,将面糊均匀平整。
7. 烧开蒸锅,将蛋糕模具放入蒸锅中,盖上锅盖,用中小火蒸约25-30分钟。
8. 使用竹签或牙签插入蛋糕中心,如果没有粘糊糊的面糊粘在牙签上,表示蛋糕已经熟透。
9. 关火后,稍等片刻,取出蒸好的蛋糕。
10. 蛋糕待凉后,使用刀子围绕蛋糕的外围切一圈,倒扣蛋糕模具将蛋糕倒出。
注意事项:
1. 确保蛋糕模具完全平整,以免影响蛋糕的成型。
2. 要在蛋糕模具底部铺一层油纸,以免蛋糕粘在模具上。
3. 烧开蒸锅后再放入蛋糕模具,以免蛋糕面变色。
4. 蒸煮时间会因蒸锅和火力而有所差异,建议在蒸制时保持适当的观察。
以上就是蒸蛋糕好吃又嫩又简单的制作方法。无论是作为甜品还是下午茶的点心,蒸蛋糕都是美味可口的选择。尝试一下吧,享受制作和品尝蒸蛋糕的乐趣!
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