关于作法的知识

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做法和作法的区别如何区分做法和作法

1、从语体色彩来看：区分“作”、“做”用法的基本标准是“文”与“白”。“作”多用于具有书面语色彩的词语，特别是文言词语均用“作”，成语几乎全用“作”；“做”则多用于具有口语色彩的词语。这种情况与“作”出于文言，...
松露怎么做好吃奶油松露汤的作法

1、原料：黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量。2、先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。3、锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。4、将打...
大姜储存姜窖的作法具体给大家介绍一下

1、储藏方式是挖一个井，在挖不到水，挖不到沙子的前提下尽量深，例如家的姜井是六米深的，井挖一个倒T字型，下面是两个井洞子，收获大姜后就把姜储存到姜井里。具体储存方法就是把姜放到井里，然后先铺一层湿沙再放一到两层姜然后...
蛋糕的简便作法蛋糕怎么做

1、将4个鸡蛋打入一个无水无油的盆中，加几点柠檬汁；2、打发至起小泡；3、倒入40g白糖；4、继续打发至立个牙签不会倒；5、筛入100g低筋面粉；6、上下翻拌均匀；7、锅烧水，水开上锅蒸20分钟即可。...
木耳怎么炒胡萝卜炒木耳的作法

1、主料：胡萝卜150克，水发木耳50克。2、配料：葱段50克，花生油、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。3、制法：将胡萝卜洗净，去根，切成片。木耳泡水洗净，撕片。净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、...
蒜蓉作法小妙招教你轻松制作美味

1、大蒜〔想做多少就多少〕剥去皮。一次可以多制作一些。我这次是做了500g做少了！2、纯的亚麻籽油，俺们这边叫胡麻油。咱家里不缺的就是这个。以前是一直用胡麻油做蒜蓉。这次我试了意大利的克鲁托橄榄油〔要初榨的〕做...
武汉卤虾的做法和配方卤虾的作法和配方

1、主料：攋尿虾500g；辅料：水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量。2、准备好买来的攋尿虾，仔细清洗干净。3、蒜切片备用。4、锅中加入适量水，水的量要能没过攋尿虾。5、加入葱，...
琥珀核桃的作法与功效琥珀核桃的作用

1、琥珀核桃是以核桃肉为主要食材制成的一道传统小吃。琥珀色，无琥珀，口味香脆甜。2、功效。补肾固精，温肺定喘。治久病或老年人肺肾阳虚气弱，阳痿，遗精，小便频数，腰酸脚弱，咳嗽气喘。还可用于老年或体虚所致便秘。...
娃娃鱼的作法怎样做娃娃鱼

1、食材：活娃娃鱼一条1500g、菜心2棵、水发香菇20g、火腿15g、水发玉兰片15g、精盐6g、绍酒10g、味精2g、胡椒粉1g、葱25g、姜15g、猪油20g。2、将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫;去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽...
油焖大虾的家常作法油焖大虾做法

1、食材：青虾500克、葱适量、白糖适量、姜适量。2、从市场买来的青虾一斤，用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥。3、葱姜切小段备用，锅热后，放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热后，放入腌制好的...
蜂蜜柠檬川贝腌制作法关于蜂蜜柠檬川贝腌制作法

1、原料：柠檬7个，冰糖3斤，川贝粉10g。2、柠檬放在加了面粉的水里泡上30分钟，再用盐揉搓去蜡。3、洗好后的柠檬晾干切薄片，去掉里面的籽，会苦。一定晾干，避免碰到水。4、一层柠檬一层冰糖放入炖盎，整个过程绝对不加一滴水，这样...
炸鸡腿肉的作法炸鸡腿肉的做法与步骤

1、首先把鸡腿洗净，剔除里面的骨头。2、把鸡腿肉切成均匀小块，放入碗中，倒入料酒，白胡椒粉，大蒜粉，辣椒粉，孜然粉，白砂糖。3、把调料均匀搅拌后，再倒入2勺淀粉搅拌，让肉嫩多汁，腌制半小时。4、来制作面壳，把所需的材料全部倒入袋...
红烧黄鳝作法红烧黄鳝做法简述

红烧黄鳝做法如下。1、将鳝鱼切段，葱切片，姜切片，蒜切碎。2、在锅中倒油烧热，放入蒜、葱花、姜片炒香。3、放入鳝鱼段进行翻炒，加入料酒、酱油、盐翻炒。4、加水烧开转小火烧至鳝鱼酥烂，收汁装盘即可。...
海参的作法才能吃

海参的烹饪方法因地域和个人口味的不同会有许多种，以下是常见的几种海参的烹饪方法：1.白切海参：将海参用清水洗净后放入沸水中煮熟，捞出后切片，配以调味料如酱油、醋、姜蒜末等食用。2.红烧海参：将海参洗净入沸水煮熟后捞出...
香蕉奶昔的作法香蕉奶昔的做法

1、香蕉奶昔原料：香蕉、牛奶。2、香蕉去皮切小段放榨汁机里，或装入手摇式摇摇杯，摇出的奶昔效果也不错；3、将袋鲜牛奶先放在冰箱里冷藏，用时取出倒入榨汁机或摇摇杯里；4、启动榨汁机，用点压的方式榨汁，不要连续榨汁；5、杯中无...
豆角包子馅的作法简介豆角包子馅的作法

1、高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。2、揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。3、发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。4、肉馅40...
五香免肉家常作法如何制作五香免肉

1、买来兔子（剥好的）后，用清水冲一冲，然后挂起来晾1天，冬天可以凉3~5天，然后，切成大块，用盐、五香粉（或十三香）撒抹在兔肉上，腌制半天。2、买成包的大料一包（或者自己用八角、花椒、香叶、山楂、橘子皮、等组配也行）。用纱布包好。...
子菜虾皮汤的作法紫菜虾皮汤所需材料和步骤

1、食材主料:虾皮3g干紫菜5g辅料:油适量盐适量小葱适量姜适量大蒜适量2、步骤:备好食品材料：紫菜、虾皮、葱姜蒜。紫菜和虾皮冲洗干净;葱姜蒜切好备用。3、锅中倒点油,炸香葱姜蒜。舀上几勺高汤入锅。放入虾皮。待烧开...
宮爆鸡丁的作法如何制作宮爆鸡丁

1、先将洗净的鸡腿去骨，切成肉丁，在鸡肉丁中加入蛋清、料酒、盐、糖、淀粉、油拌匀静置15到20分钟腌制鸡丁。2、在碗中倒入清汤、料酒、老抽、糖搅拌均匀调制料汁备用，将鸡丁炒熟盛出备用。3、热锅倒油，放入干辣椒，葱白段...
诗的作法诗的作法内容简介

1、《诗的作法》是1931年世界书局出版的图书，作者是胡怀琛。2、这是一部全景式反映北京援疆人精神风貌的长篇报告文学，其中有名有姓的人物就写了100多人，有详写，有略写，展现了北京市委、市政府对援疆工作的高度重视和亲切...
青菜汤怎么做青菜汤作法介绍

1、准备材料：上海青100克、干5朵、香葱2根、姜丝5克、香油少许、白胡椒粉少许、2、首先将小青菜洗净沥干水分。3、接着起锅烧水，锅中放入几片生姜，滴入适量油。4、将青菜倒入锅中煮3分钟左右，小青菜烫熟变软即可，然后撒入...
苏泊尔煎烤机食谱苏泊尔煎烤机作法

1、煎饺小碗中加入澱粉半匙和水2匙用湯匙拌勻。不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入拌好的澱粉，再放上冷凍水餃10顆。加入1小杯水蓋上鍋蓋。製作沾醬：小碗中加入醬油1匙、黑醋半匙、香油半匙、蒜蓉辣醬半...
米酒煮花螺怎么做米酒煮花螺的作法流程

1、主要材料:花螺一斤；辅材:米酒一瓶（小）、紫苏叶（剁碎）五钱、小米椒四个、大蒜三瓣。2、花螺泡盐水，2个钟后清洗控干。3、紫苏叶、小米椒、大蒜切完预留。4、热锅加点油将大蒜小米椒进行爆香，跟随放紫苏叶火灾持续煸炒，飞出...
酒鬼玉米的作法酒鬼玉米怎么做

1、准备适量的玉米粒，准备玉米淀粉，另外准备适量的鸡蛋清，准备白糖。2、先把买回来的玉米棒拨出玉米粒，然后把玉米粒清洗干净以后，放入到浓度较高的白糖水里面，多泡一会儿，然后捞出来再晾干，把晾好的玉米放入鸡蛋清里面，搅拌均...
炖粉条白菜怎么做好吃炖粉条白菜的作法

1、用料：白菜、五花肉、粉条、香菇、葱、姜、八角、盐、鸡精、酱油、蚝油。2、五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。3、将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。4、倒入...