关于熏鱼的知识

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熏鱼怎么做好吃

要做好吃的熏鱼，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：新鲜的鱼（比较适合熏制的鱼种有鲑鱼、鳕鱼、带鱼等），盐，糖，黑胡椒粉，大蒜粉等调味料。2.清洗鱼身：将鱼洗净，去除内脏和鳞片，并用纸巾擦干表面水分。3.腌制鱼身：在一个容器里，将盐、...
湖南熏鱼干怎么做好吃湖南熏鱼干如何做好吃

1、食材：湖南熏鱼干怎么做好吃300g、水500ml、料酒20ml、油10ml、葱10g、姜10g。2、准备食材：将300g干鱼撕成小块，葱姜切丝。3、摆盘：将鱼放入盘中，淋上20ml料酒，10ml油，放上葱姜丝各10g。4、蒸鱼：将鱼放入锅中，大火蒸30分钟即...
熏鱼怎么储藏熏鱼一般能保存多久

1、熏鱼风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的熏鱼熏肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。3、将风干的腊肉腊鱼放入陶...
五香熏鱼的做法五香熏鱼的制作方法

1、备料：草鱼1个，葱段适量，姜片适量，黄酒适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，五香粉适量2、将草鱼或者其它你喜欢的鱼切成大约两三公分厚的鱼段。然后洗干净并擦干水分，放入碗中，倒入两三勺蚝油和半勺五香粉抓匀，并加入葱段和姜片混...
南味熏鱼做法步骤江南熏鱼家常做法分享

1、用料：大草鱼一条、八角少许、香叶适量、桂皮少许、白蔲少许。2、做法：（1）大草鱼制净，去头，顺肋刺方向砍成2.5厘米的段，加入盐，料酒，生抽，老抽少许，胡椒粉，香料，腌制2小时。（2）起油锅，待油温烧制五六成热，下入鱼段，炸至色泽金红，鱼肉干...
五香熏鱼的做法和配料超简单，看过来

1、备料：草鱼1个，葱段适量，姜片适量，黄酒适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，五香粉适量；2、箱腌几小时入味。3、将草鱼或者其它你喜欢的鱼切成大约两三公分厚的鱼段。然后洗干净并擦干水分，放入碗中，倒入两三勺蚝油和半勺五香粉抓匀...
怎样做熏鱼好吃又简单

要做一道简单又美味的熏鱼，可以按照以下步骤进行：材料：-鱼片（可以使用三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等）-盐-糖-黑胡椒粉（可选）-熏炉或烧烤炉步骤：1.准备鱼片：将鱼片洗净并用厨房纸巾吸干水分，可以将鱼片剁成长条状以增加风味。2.腌制鱼片：...
苏式熏鱼做法图解苏式熏鱼的家常做法

1、准备好配料，鱼也要处理好。2、然后准备好大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。3、然后很重要的一个步骤，把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味。4、油烧至中热，下鱼块，炸到表面稍有黄色就捞出。5...
在家如何做熏鱼做熏鱼的步骤介绍

1、鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。2、烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。3、倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。4、把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒...
苏式爆鱼和本帮熏鱼的做法有什么区别苏式爆鱼和本帮熏鱼的做法有啥区别

1、苏式爆鱼和本帮熏鱼都属于熏鱼，只是苏式的熏鱼又叫苏式爆鱼。苏式爆鱼和本帮熏鱼不仅在名字上有区别，两者的做法也不完全相同。苏式爆鱼的做法是先炸后腌，本帮熏鱼的做法是先腌后炸再腌。2、制作苏式爆鱼要先把活杀的...
熏鱼能不能和咸菜一起吃

熏鱼和咸菜可以一起食用。咸菜的咸味可以为熏鱼增添风味，并且两者的搭配也能产生一种特殊的口感和味道。然而，每个人的口味偏好不同，所以是否一起食用取决于个人的喜好。...
熏鱼腌制时间多久腊鱼腌制需要多长时间

1、腊鱼腌制需要3-5天。2、在一开始腌鱼的时候，可以把鱼横切开，把调料充分洒在鱼肉上，这样腌制出来的鱼肉会更加入味，还可以洒几滴柠檬汁，去去鱼肉的腥味。腌好的鱼可以悬挂起来，有条件的可以用松枝点火熏一熏鱼肉，这样的做...
五香熏鱼怎么做怎样做五香熏鱼

1、先要将鱼切块放入容器中，放入葱段、姜片、盐、老抽，抓匀腌制五分钟。2、葱段、姜片、八角两个、桂皮两片、香叶四片和少许的花椒，用纱布包好。3、倒油，油温烧至七成热放入，炸至金黄色，放入调料包。4、放入老抽、醋、盐、...
熏鱼怎么吃熏鱼做法

1、用料：宝石鱼、香叶、八角、桂皮、酱油、冰糖、醋、老抽、生抽、水。2、鱼去黑膜、鱼鳞，切块。姜葱料酒腌2小时。3、花椒八角桂皮香叶煮15分钟后捞起。放冰糖等酱汁调味，煮沸后收汁至水量一半，放入蜂蜜，继续收汁至浓稠，关...
怎样做熏鱼做熏鱼的方法

1、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片(共得16片)葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味)。2、花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥(...
熏鱼怎么做好吃熏鱼做法

1、将鱼切片，锅内放入适量油，放入切好的鱼，中小火煎至金黄。2、换锅倒入食用油，放入八角、桂皮、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、盐、清水。3、然后搅拌均匀，大火煮沸后，倒入切好的鱼块，转小火焖煮40分...
熏鱼的制作方法熏鱼的制作方法是什么

1、将鱼切片，锅内放入适量油，放入切好的鱼，中小火煎至金黄色。2、换锅倒入食用油，放入八角、桂皮、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、盐、清水。3、搅拌均匀，大火煮沸后，倒入切好的鱼块，转小火焖煮40分钟...
老上海熏鱼汁的配方多少量

配方：草鱼500克；食用油适量；盐适量；老抽适量；料酒适量；醋适量；香油适量；鸡精适量；八角适量；干辣椒适量；十三香适量；胡椒粉适量；白糖适量；葱适量；姜适量；1、准备主食材：将鱼洗净去磷去内脏,平放于案板上。用菜刀沿主刺将鱼分为两片。如...
做熏鱼的方法做熏鱼的方法分享

1、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片（共得16片）葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右（须上下翻动两次以便均匀入味）。2、花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥（每批...
熏鱼的腌制做法熏鱼腌制方法

1、食材：草鱼十斤、盐九两2、将鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。3、腌腊鱼最好选用六斤以上的草鱼，鲢鱼太腥，鲫鱼太小肉不够多。4、按十...
家常熏鱼的做法步骤熏鱼的做法

1、准备食材：鲢鱼尾500克、葱姜适量、红烧酱油15克、白糖3克、蚝油15克、胡椒粉2克、白酒5毫升、米酒30毫升、白糖20克、红糖10克、酱油30毫升、香醋20毫升、盐适量。2、鱼尾洗净切块加入腌鱼调料拌均匀腌制3-5个小时...
熏鱼汁的做法如何做熏鱼汁

1、配料：虾皮香叶，桂皮，葱姜，香菜根。2、调料：盐，五香粉，老抽，生抽，黄酒，白酒少许。3、虾皮用油小火熬成虾油，虾皮捞出来，可以用来拌凉菜。4、放入葱姜，桂皮，香叶，香菜，五香粉炒香，把生抽老抽黄酒水，一块冰糖放进去熬成浓汁。5、捞出来...
晒干的熏鱼干怎么做好吃晒干的熏鱼干如何做好吃

1、材料：鲜鲅鱼1尾约750克、八角、香叶、桂皮各25克、葱、姜少许。2、调料：老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉各适量。3、将鲅鱼用抹刀片改成大块状后加味老抽腌。4、将腌渍好的鲅鱼入油锅中炸成金黄色。5、将葱、姜、...
五香熏鱼的家常做法五香熏鱼怎么做

1、主料：花鲢鱼适量。2、辅料：盐适量、五香粉适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、干花椒适量、冰糖适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量。3、花鲢鱼剁成大块，洗净沥干。4、加入两茶匙五香粉，半茶匙...
熏鱼的鱼块怎么做熏鱼块的做法

1将鱼快切成小块放冷小水泡1-2钟头，能够缓解烟薰味和盐味；2、随后用水清洗干净后控干水，提前准备一些蒜泥和辣椒干末，姜片末；3、锅中略微放多一点油烧开后将蒜泥、辣椒干末和姜片末炸一炸；4、放进鱼块，煸炒；5、直至味到鱼香味...