关于广式的知识

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广式腊肠怎么做好吃又简单

标题:广式腊肠的简单制作方法功效:广式腊肠是一道传统的广东美食，富含蛋白质和多种维生素，具有补充能量、滋阴润燥的功效。制作简单，口感香嫩，非常适合作为下饭菜或零食享用。材料:-精瘦猪肉500克-猪肉背脂100克-盐适量-...
广式腊肠怎么做好吃广式腊肠的四种做法

1、腊肠炒芹菜：芹菜洗净切段，腊肠切薄片。油锅中放腊肠片翻炒，加入姜丝、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒，加入盐、生抽等炒匀就可以了。2、腊肠炒青椒：青椒洗净切块，腊肠切片，油锅中放腊肠片翻炒，腊肠片卷起来后放入青椒块、少量盐、...
广式蜜汁叉烧酱配方需要什么东西

1、主料：梅头肉、叉烧酱辅料：酱油、蜜糖、砂糖2、猪颈肉洗净沥干水分备用，然后加入各种调味料（蜜糖除外，最后烘烤时用），腌制一天一夜，期间要将肉翻转几次，使肉各个部位都充分腌制到位。3、把腌制好的生肉放入不沾烤盘里（连汁一...
广式清汤羊肉的做法广式清汤羊肉的正宗做法

1、羊排（羊肉）2斤、党参10g、黄芪10g、红枣10g、姜6小片、八角适量、小茴香适量、肉桂适量、橘皮适量、山奈适量、干山楂片10片、油适量。2、将羊排切成小块，用清水洗干净。3、锅里烧热水，然后把羊肉放进锅里焯下水，去除杂...
广式牛腩萝卜汤的做法

广式牛腩萝卜汤是一道融合了广东和广西菜系的家常汤品，以牛腩和萝卜为主要材料，具有丰富的营养和独特的口味。下面是制作广式牛腩萝卜汤的做法：材料：-牛腩：500克-萝卜：500克-姜块：适量-葱段：适量-料酒：适量-盐：适量-酱油：适量-黄...
广式五仁月饼的做法在家怎么做月饼

1、食材。面粉293克，转化糖浆188克，花生油68克，枧水3克，核桃仁60克，葵花籽仁90克，腰果60克，南瓜子仁40克，花生仁60克，芝麻适量，蔓越莓37克，细砂糖80克，麦芽糖浆40克，纯净水120克，高度白酒15克，熟花生油45毫升，熟糯米粉170克，蛋黄1个，蛋...
正宗广式芋头糕的做法正宗广式芋头糕怎样做法

1、芋头削皮后取320克切小丁,香菇、虾米泡发后切小丁,火腿、萝卜干切小丁。150克的粘米粉调入150克的热水,调均匀无颗粒为止。2、热锅里倒入适量的食用油,加热而后倒入香菇虾米炒香。3、倒入火腿丁继续炒香。4、炒香...
广式老面怎么做广式老面的做法

1、老面发酵法是很古老的方法，在前一天做面食时留一块发好的面团，任其发酵。第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉，就可以发酵了，不过速度较慢，但是效果会比发酵粉要好。老面留的时间越久越好，这块隔夜的面团就叫...
广式红烧带鱼的家常做法教你如何做一道红烧带鱼

1、剪掉鱼麒,破鱼肚，掏鱼肠，去黑膜（黑膜在鱼肚子里面），洗净备用。2、在带鱼两面斜切几刀，盆中倒入适量盐，15ml料酒，再加入姜丝，干辣椒，花椒和八角，把带鱼倒入其中搅拌均匀，然后腌制15分钟，每隔五分钟用筷子搅拌一下。3、等带鱼腌制...
如何做广式椒盐月饼好吃广式椒盐月饼制作方法

1、材料：饼皮：广式月饼饼皮60克；馅料：白糖50克，玉米油38克，芝麻油30克，白芝麻5克，京糕7克，梅肉2克，花椒面1克，核桃仁5克，豆腐乳1/4块，盐3克，味精1克，熟面粉25克，糕粉7克，麦芽糖7克，冰肉10克，水5克，瓜子仁5克；装饰：蛋液适量。2、将坚果烤熟切...
广式月饼做法广式月饼怎么做

1、原料：面粉160克，植物油40克，转化糖浆110～120克，碱水1/2小匙（可以用小苏打）1/2小匙+水1小匙代替)，盐少许，月饼馅（大月饼需要880克，小月饼需要600克），咸蛋黄（大月饼需要8个，小月饼需要10个），酒（米酒或高梁酒都行）2大匙，装饰（蛋黄2个，水或植...
广式腊肉怎么做好吃广式腊肉好吃的家常做法

1、准备材料：腊肉400克、青椒200克。2、调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒各适量。3、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。4、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。5、放入青椒片，加糖、...
广式月饼皮的配方比例怎么做最好用的饼皮配方

1、原料：中筋粉（或高粉低粉各半）自制转化糖浆2、方法：转化糖浆、花生油、砚水混合搅拌均匀。筛入面粉，揉至糖浆油完全吸收，面团不粘手有光泽。放入保鲜袋醒2个小时，可以利用这个时间制作馅料。生咸鸭蛋黄喷酒180度烤个5、6分...
自制广式叉烧的家常做法自制广式叉烧做法

1、叉烧盐：砂糖2500克，盐500克，味粉500克，沙姜粉300克，甘草粉150克，全部放入盘里搅拌均匀即可。叉烧酱：砂糖2000克，柱候酱2000克，海鲜酱1250克，芝麻酱1000克，南腐乳500克，腐乳1瓶，麻油100克，香油100克，全部放入盘里搅拌均匀即可。蜜...
广式脆皮烤鸭制作方法广式脆皮烤鸭做法分享

1、食材：鸭子一只、腌渍柠檬1/4个、八角适量、香叶适量、柱侯酱2勺、白糖4勺、桂皮1块、生姜20g、盐1勺、海鲜酱1勺、麦芽糖500g、醋20ml、水1.2L、红葱头适量。2、香叶，桂皮，八角，干锅烘香；柱侯酱，海鲜酱，盐，糖，红葱头，姜片拌...
广式月饼的制作方法步骤广式月饼的制作方法步骤介绍

1、糖浆和枧水称好，搅拌均匀。2、花生油分3次加入，每次都需要充分搅拌均匀才能加下一次。3、然后分3次加入低筋面粉，第一次还可以用打蛋器搅拌，后面就需要刮刀拌匀，不会那么吃力。充分混合后，用保鲜膜包裹，室温下静置2小时以...
广式腊肠黄花饭的做法广式腊肠黄花饭的做法教学

1、材料。丝苗米2杯，腊肠（广式）2根，花生油13克，生抽18克，葱5克，水适量，小黄姜9克，小棠菜65克。2、丝苗米用清水简单过水1、2遍即可。洗好的米放入麦饭石内胆，加入清水至水位线1.5处，倒入约3克的花生油。3、盖好盖，接上电源，选择煮...
广式豆沙蛋黄月饼做法关于广式豆沙蛋黄月饼做法

1、把糖浆倒入花生油里搅拌匀均。2、加入枧水。3、加入中筋面粉，搅拌成团。盖上保鲜膜，静止一小时。4、把月饼皮，豆沙称好。75g的月饼，25g皮。烤箱上下火200度把蛋黄烤熟备用。5、豆沙分两半，把蛋黄包好。6、用压板把皮压...
广式烧鹅的做法

广式烧鹅是广东省地方特色菜之一，也是中国传统美食之一。它以鹅肉鲜嫩、皮脆肉香而闻名，是一道非常美味的菜肴。下面将介绍广式烧鹅的制作过程。首先，准备食材。制作广式烧鹅最重要的是选用新鲜优质的鹅肉，鹅肉要鲜嫩、皮...
广式叉烧包做法与配方广式叉烧包做法与配方是什么

1、用料：面粉300克，发酵粉3克，叉烧肉150克，糖100克，淀粉、酱油适量。2、将发酵粉用温水化开，多加些水，再加入50克白糖，一起化开。3、慢慢将水加入到面粉中，揉成面团，加保鲜膜在上面，静置40分钟。4、等面团发到原来的2倍大小，将面...
广式蒜蓉蒸排骨的做法广式蒜蓉蒸排骨的正宗做法

1、排骨400克、蒜泥适量、玉米淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐各适量。2、做法：买回的排骨先洗干净，去除血水，然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟备用。3、把蒜蓉炒至金黄色后，倒入腌好的排骨里面，加入生粉拌匀。排...
广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕是一道广东传统的经典美食。下面是广式萝卜糕的做法：材料：1.白萝卜：500克2.干贝：50克3.粘米粉：300克4.油：适量5.葱姜蒜末：适量6.盐：适量7.酱油：适量8.糖：适量9.清水：适量做法：1.将白萝卜削皮切成细丝，用开水焯水，捞出沥干...
广式叉烧怎么做广式叉烧如何做

1、准备食材。主料：五花肉一斤，辅料：蒜3粒、姜5片、葱两根，洋葱1个，油少许；调料：糖、盐、生抽、老抽适量，米酒一小勺。2、先是将五花肉去皮，洗干净。3、用糖按摩五花肉至糖融化，再加入盐入味，盐不要一下子加入太多，以防过咸，然后加...
广式胡椒猪肚汤的做法

广式胡椒猪肚汤的做法：材料：-猪肚：500克-生姜：适量-大葱：适量-胡椒粉：适量-料酒：适量-鸡精：适量-盐：适量步骤：1.将猪肚浸泡在清水中30分钟，然后用清水冲洗干净，并切成薄片。2.锅中加入清水，放入猪肚片，姜片和葱段，用中火煮沸。3.把煮...
广式牛杂怎么做如何做广式牛杂

1、主料：牛腩、姜、白酒、葱、牛杂、萝卜、面筋、蚝油。2、香料：陈皮、桂皮、草果、丁香、八角、香叶、甘草、小茴香、辣椒干。3、酱料：柱候酱、豆瓣酱、花生酱、腐乳、南乳。4、牛腩洗干净加水泡一个小时，去掉血水，牛腩冷...