食品添加劑有哪些 常見的食品添加劑是哪些
1、抗氧化劑。抗氧化劑可以防止因氧化引起的食品變質,常用於需要長期保存或食用週期較長的食品。食品被氧化後,不僅色、香、味等方面發生不良變化,還可能產生有毒、有害物質。
2、漂白劑。這類物質均能產生二氧化硫(SO2),二氧化硫遇水則形成 亞硫酸(H2SO3)。除具有漂白作用外,還具有防腐作用。此外,由於亞硫酸的強還原性,能消耗果蔬組織中的氧,抑制氧化酶的活性,可防止果蔬中的維生素C的氧化破壞。
3、着色劑。又稱色素,是使食品着色後提高其感官性狀的一類物質。食用色素按其性質和來源,可分為食用天然色素和食用合成色素兩大類。
4、護色劑。護色劑又稱髮色劑。在食品的加工過程中,為了改善或保護食品的色澤,除了使用色素直接對食品進行着色外,有時還需要添加適量的髮色劑,使製品呈現良好的色澤。
5、酶製劑。酶製劑指從生物(包括動物、植物、微生物)中提取具有生物催化能力酶特性的物質。主要用於加速食品加工過程和提高食品產品質量。
6、增味劑。是指為補充、增強、改進食品中的原有口味或滋味的物質。有的稱為鮮味劑或品味劑。
7、防腐劑。是指能抑制食品中微生物的繁殖,防止食品腐敗變質,延長食品保存期的物質。防腐劑一般分為酸型防腐劑、酯型防腐劑和生物防腐劑。
8、甜味劑。是指賦予食品甜味的食品添加劑。按來源可分為:天然甜味劑和人工合成甜味劑。
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山地玫瑰花多久澆一次水
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什麼吉日理髮最旺夫女人
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虎女什麼顏色鞋子最旺
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什麼星盤運氣最好最旺的
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