家常紅燒豬腿肉的做法 紅燒豬腿肉如何做呢
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1、豬腿1個、白砂糖適量、姜適量、鹽1勺、生抽1勺、料酒3勺、十三香適量、幹辣椒2個。
2、方法:將豬腿包肉洗淨,去骨後切成小塊。鍋內放入適量冷水大火,將豬腿肉放入焯去血沫雜質,開鍋後撈出。
3、鍋燒熱,放入適量植物油,再放入白糖炒制。小火炒出糖色,起泡澆入開水。
4、下入薑片和焯好的豬腿包肉,放入鹽、生抽、料酒、十三香、2個幹辣椒調味,並加入足量的開水大火燒開。
5、蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燒30分鐘,打開鍋蓋大火收汁裝盤即可。
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