空氣炸鍋帶魚做法大全 空氣炸鍋帶魚的烹飪方法
1、做法一
材料:帶魚300克、細葱、生抽、雞粉、砂糖、生薑、蒜。
做法:帶魚切成段備用。葱、姜、蒜、生抽、老抽、雞粉、砂糖放在容器裏攪拌均勻,再放入帶魚段醃製20分鐘。將空氣炸鍋預熱至180度約5分鐘。將帶魚從醃料內取出,平攤在炸籃裏,將多餘的細葱鋪在帶魚表面,烹製10分鐘,取出裝盤。
2、做法二
材料:帶魚300克、葱少許、姜少許、蒜5瓣、料酒不怕多、鹽少許、醬油2大匙、啤酒半罐、糖1匙、胡椒粉少許、洋葱半個、陳皮。
做法:帶魚洗淨。洋葱切末,薑切片,加鹽、胡椒粉、料酒,沒過主料,醃製帶魚,3小時左右。帶魚用廚房紙吸乾水分,放入空氣炸鍋炸制,預熱5分鐘後200度20分鐘,表面金黃色即可。或用油炸,中火後大火,表面金黃。鍋內一勺油,爆香葱薑蒜,加入醬油或老抽、啤酒、糖、大料、醋、陳皮,下入帶魚。3分鐘後大火收汁即可。
3、做法三
【主料】:帶魚500克,雞蛋2個。【輔料】:生抽2大匙,白糖1大匙,澱粉2大匙,姜適量,麪包糠100克,料酒3大匙,黑胡椒粉適量,鹽適量,葱適量,蒜適量。
做法:帶魚洗淨切段。葱切段,姜切絲,蒜切片。帶魚段裏面加入切好的葱段薑絲蒜片,倒入料酒,生抽,鹽,白糖,澱粉,黑胡椒粉拌勻醃製半天。中間多翻動幾次,讓每一片帶魚都沾上醃料。準備蛋液和麪包糠。醃好的帶魚蘸一層蛋液。放入麪包糠滾一下。抖掉多餘的麪包糠,讓魚均勻的鋪在炸籃裏。空氣炸鍋180度預熱5分鐘。把醃魚用的葱絲薑絲和蒜片擺在魚上面,淋上少許植物油。空氣炸鍋180度15分鐘。中間取出翻面一次。
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