烤琵琶腿的做法 烤琵琶腿的烹飪方法
1、材料:琵琶腿4只,烤肉料40克,蒜3頭,胡椒粉少許,芝麻適量,彩椒,洋葱少許。
2、烤肉料加少許胡椒粉,倒入80克水,混合均勻。
3、琵琶腿清洗乾淨,用牙籤在上面扎小洞,越多越好(劃幾刀也行)。
4、紮好洞的雞腿放入醃料中,使雞腿全部沾上醃料。
5、再撒上一些蒜碎拌勻,醃製入味。
6、醃的過程中要不時翻面,使雞腿儘量多沾醃料入味(給雞腿做些按摩更好)。
7、醃好的雞腿。醃製時間儘可能長一些,最好能醃一天。
8、把醃好的雞腿放在烤架上,表面再刷一層醃料。還要準備一個鋪了錫紙的烤盤,接油。
9、大蒜兩頭,剝去外衣,留下2、3層內皮,頭部削去一點。
10、大蒜也放在烤架上,在蒜上刷一層油,撒上些黑胡椒粉。
11、烤箱預熱180度,烤約30-35分鐘。
12、每隔10分鐘取出,在雞腿上刷一遍醃料。
13、最後一次刷完醃料,撒上一些芝麻,再烤10分鐘即可。
14、蒜可以在烤至30分鐘時取出,也可以最後取出。
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