素小白菜餡怎麼拌餡 做包子很好吃的
1、準備麪粉和酵母。
2、酵母用温水化開。
3、先將麪粉加入酵母用温水和好,揉麪,面揉好後,放入面盆,餳45分鐘至1小時小白菜洗乾淨用開水燙一下。
4、瀝乾水分,剁碎。
5、木耳泡發洗乾淨剁碎。
6、粉條也泡發剁碎。
7、準備適量蝦皮。
8、雞蛋打散炒成雞蛋碎。
9、把以上材料放在一起,加鹽、餃子餡料,油、葱薑末調拌均勻。
10、麪糰發成原來的兩倍大,成蜂窩狀就可以了。
11、將餳好的麪糰搓成長條,揪成小劑子。
12、將小劑子擀成包子皮。
13、放入入餡料。
14、一隻手按着餡,一隻手往內捏褶,最後合口處用力捏住就好了。包好的菜包醒十分鐘左右,蒸籠內放水然後放入菜包大火20分鐘左右就好了。
15、香噴噴的菜包子就好了。
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