白菜餡包子怎麼做好吃 白菜豬肉餡包子的做法
1、材料:白菜一小顆,豬肉餡100克,發好的面500克,葱適量,姜適量,花椒粒30粒,蠔油兩勺,醬油兩勺,香油適量,色拉油適量,大骨湯適量。
2、白菜洗淨用水燙一下,瀝乾水分剁碎備用。
3、準備葱姜切碎,蠔油,醬油,大骨湯適量,炸好的花椒油。
4、肉餡用涼水瀉一下,不停攪拌使肉餡充分吸人水分成粘稠狀,再加入冰箱冷凍後的骨湯拌勻,隨後加葱薑末蠔油醬油和炸好的花椒油拌勻,再放入剁好的白菜攪拌均勻,最後淋上適量香油拌好,全程沒有放鹽靠蠔油醬油調味。
5、醒發好的面分成大小均勻的劑子,擀成圓餅放餡料包好,上屜蒸15分鐘出鍋。
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