怎麼做羊排好吃又簡單

要做一道簡單又好吃的羊排，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：新鮮的羊排、橄欖油、鹽、黑胡椒、大蒜粉、迷迭香、生粉（可選）。

2. 製作調料：在一個小碗中混合適量的鹽、黑胡椒、大蒜粉和迷迭香。可以根據個人口味調整調料比例。

3. 預熱烤箱：將烤箱預熱至200°C。

4. 處理羊排：將羊排從冰箱中取出，用紙巾擦乾水分。將羊排放在砧板上，用刀在表面薄薄地切幾個刀口，這樣可以讓肉更容易入味。

5. 入味：把調料均勻地塗抹在羊排的兩面上，按摩一會兒讓調料滲入肉質中。儘量讓肉均勻入味。

6. 烤制：在烤盤上鋪一層錫紙，再刷上一層橄欖油，將羊排放在上面。放入預熱好的烤箱中，烤制約12-15分鐘。時間可以根據羊排的大小和個人口感來調整，一般而言，烤制6-7分鐘後翻面。

7. 提前預熱平底鍋，加入少量橄欖油，燒熱。取出已經烤制好的羊排，放入平底鍋中，兩面煎至金黃色。這一步可以讓羊排更加香脆。

8. 休息一會兒：將煎好的羊排放在盤子中稍微休息一會兒，這樣能保持肉質的嫩滑。可選擇用錫紙包裹住，防止肉汁流失。

9. 切塊：將羊排切成適合食用的大小。

10. 裝盤：將切好的羊排裝盤，可以配以蔬菜或土豆泥等搭配食用。

這樣，一道簡單又好吃的羊排就做好了！