酒釀紫薯湯圓怎麼做 酒釀紫薯湯圓的烹飪方法
經驗1.4W
1、材料:糯米粉500克、紫薯1個、酒釀100克。餡料:花生仁100克、糖桂花3茶匙、熟油4茶匙、麪粉2茶匙。
2、將紫薯洗淨、切片,入微波爐叮熟,壓成泥狀備用。
3、花生入微波爐叮3分鐘,去皮、搗成粉狀,加入糖桂花、熟油、麪粉,混合拌勻成餡。
4、紫薯泥同一半糯米粉混合,和勻成粉團。
5、另一半糯米粉單獨和好成粉團。
6、兩種顏色粉團混合起來,分成若干小劑子。
7、湯圓麪包入花生餡,分別包完全部湯圓。
8、鍋中水燒開,下入湯圓,煮開點入冷水,如此三次,煮至湯圓浮起在水面。
9、倒入酒釀,煮開即可。
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