黃皮果醬的製作方法 黃皮果醬怎麼製作
1、準備山黃皮適量,冰糖適量,糯米甜酒適量,豆瓣醬適量,芝麻醬適量,蒜米適量,紅辣椒適量,米醋適量。
2、把250克山黃皮洗淨,放到果汁機裏,然後加入100克的蒜米,3顆新鮮的紅辣椒。攪拌3分鐘,讓各種食材充分混合在一起,即可倒出備用。
3、把400g的冰糖放到鍋裏,加少量水,開小火慢慢熬製,用勺子不斷的攪拌,防止粘鍋,等糖液顏色變得金黃髮亮就可以了。
4、把150克糯米甜酒倒入熬好的糖液裏,注意不要糯米,只要甜酒,然後放150克豆瓣醬,再倒入剛才攪拌好的果醬,開中火煮沸。
5、繼續煮5分鐘,最後加入5勺米醋和1勺芝麻醬,放入鍋裏一起攪拌,再次煮沸,黃皮醬就做好了。
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