脆木耳和軟木耳的區別 脆木耳和軟木耳的區別是什麼
1、脆木耳和軟木耳並沒有很大的區別,只是口感上一個比較脆,一個比較軟。發脆的木耳也是可以吃的,只要是沒有變質。一般來説,造成木耳軟或者是脆,大部分是產地不同造成的,北方生長的木耳比較肥厚,口感比較肉,而南方出產的則比較薄,口感很脆。
2、木耳是日常生活中比較常見的一種食物,買這種食物的時候,要看外形,一般來説,黑木耳的外形也關係着它的品質,但凡符合朵大均勻,耳瓣酥散,稍圈曲,質地輕盈,吸水後膨脹度大的就是品質上等的木耳。
3、買木耳的時候看質地,木耳應當是質地堅挺有韌性,雖然幹度夠幹,但是不容易被輕易的捏碎,這樣買回家泡發之後才夠完整,也便於儲存。
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