鐵觀音茶葉蛋的做法 鐵觀音茶葉蛋的簡單做法
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1、把雞蛋洗乾淨備用。
2、加入冷水裏,水開後再煮五分鐘。
3、準備第二鍋水,把辣椒,香葉,陳皮,八角,桂皮,花椒,糖,加入煮出味道,大概五分鐘。
4、把煮熟的雞蛋撈出,水倒掉冷水過一遍。敲碎,越碎越容易入味。
5、把打碎的雞蛋加入第二鍋水中,煮五分鐘,然後悶。
6、悶得越久越有味,一兩個小時其實也挺有味了,雞蛋越碎越有味,有時間的話可以把蛋殼都剝了。
7、加熱一遍就可以吃了,煮茶葉蛋的水還可以留着在煮新蛋。
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