新菜刀使用前如何處理 新菜刀使用前的處理方法
1、要先清洗處理新菜刀。 這是因為在鍛造和運輸過程中,上面有有害物質和難聞的氣味。 你可以用洗完米後的水洗菜刀。 洗米的水是天然洗滌劑,無害,非常實用。
2、菜刀洗乾淨後可以開鋒處理,家裏有砂輪的可以用砂輪,沒有的話可以用陶瓷碗打倒,把右手的刀傾斜30度,把刀從上到下均勻地磨二十次左右,記住不能往返的刀,一定要在同一個方向用同一個力道磨,刀的正反都是原理相同的刀。
3、菜刀打開前線後,可以在菜刀上塗點食用油,這樣可以很好地保養菜刀,防止生鏽和氧化。
4、如果是特殊料理的刀具,或者自己是廚師水平的要求,可以進行打磨加工,通常街上有專門打磨這些器具的專家,家庭使用一般不用。
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