醬血鴨如何做 醬血鴨家常做法

1、食材：鴨半隻、一隻鴨的鴨血，子姜200g、紅尖椒150g、白糖、鹽各適量。

2、鴨剁小塊，子薑切片，紅尖椒切滾刀，鴨血兑入了一些泡菜水。

3、鍋中燒適量油，油温放入兩大匙糖。

4、糖化好，倒入鴨塊，大火翻炒大概六七分鐘。

5、加入子薑片和紅尖椒塊，再大火翻炒到水汽幹，炒出油，這個過程差不多也是六七分鐘。

6、倒入一點水，沒過鴨肉一半就好，蓋上鍋蓋，小火燜。

7、燜至水差不多幹了就行了，將血水均勻澆在鴨肉塊上。

8、翻炒兩分鐘，看着血變成黑紫色，就可以出鍋了。