涼拌白萊教程 涼拌白萊做法介紹
1、食材:球白菜、花生碎、大蒜、小葱白、鹽、辣椒油、生抽、白糖、香醋。
2、小葱葱白切成小段,大蒜切碎後用刀背敲成蓉。
3、將球白菜清洗乾淨後,撕成小塊,只要葉子部分。
4、鍋裏水燒開,加入一點鹽和一點油,倒入白菜焯水。
5、為了白菜葉保持脆嫩的口感,焯水後要立即過涼水,然後用涼白開過一下,透去生水。
6、做涼拌汁,碗里加入少許鹽、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、葱白段。
7、然後加入約3克香醋、20克生抽,攪拌均勻。
8、白菜稍微擠一下水。
9、倒入涼拌汁,撒上花生碎即可完成。
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