肉鬆製作方法 詳細製作方法如下
1、清洗乾淨的肉,剔去筋膜,只留下精瘦肉。
2、切指甲蓋大小,加葱薑絲,黃酒醃漬半小時,祛除腥味。
3、加清水沒過肉,小火煮開,水開再煮十分鐘。
4、挑出葱薑絲,温水洗淨肉上的血沫。控水備用。
5、肉塊裝入乾淨食品袋,用擀麪杖敲打成肉碎。當然如果你有肉鬆錘效果更好!
6、把所有調料一次性都加到麪包機裏,選擇果醬程序開始。讓麪包機自己加熱調味料,不急着加肉碎。
7、果醬程序開始加熱的時候,我們把肉碎放到乾淨的平底鍋裏小火翻炒,蒸發掉部分水分。等麪包機開始攪拌的時候,把炒好的肉碎倒入麪包機,同時用筷子把肉碎和醬油調料翻拌均勻。
8、然後,麪包機停止攪拌以後,再次啟動果醬程序。就可以吃到香,酥, 軟,嫩的肉鬆了!
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