鹹鴨子乾燒怎麼做 怎麼做鹹鴨子乾燒
1、主料:鹹幹鴨500g;
2、輔料:紅椒10g、生薑片10g、葱段10g、八角10g、料酒5ml、乾絲200g、金針菇100g、枸杞5g。
3、鹹鴨在開水鍋裏焯過撈出,洗去表面上的鹽霜,斬成小塊。
4、鍋里加水,放乾紅椒、生薑片、葱段、八角。把鹹鴨塊放進去,大火燒開,加料酒,改小火慢煲大約一個小時。
5、把鹹鴨湯放進冰箱,待鴨油結凍後輕輕的揭去。
6、鹹鴨和湯燒開,加乾絲、金針菇和一點枸杞進去,煮一會兒,待乾絲進味,關火,撒上香菜、胡椒粉。
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