怎樣辨別燕窩的真假 如何辨別燕窩的真假
1、看外形和紋理:真燕窩外形是絲狀結構,無論是在浸透後還是在燈光下觀看都是半透明狀,同時真燕窩的紋理應該是一絲絲的,顏色應該是淺灰或淡黃的,色澤深淺不一。若外形是片塊結構構成的則是假的。
2、聞味道:真正的燕窩聞起來有一股淡淡的腥味和木黴味,但一般只要通風后就好了,泡發後也不會有這種味道了。若是聞到其他味道就要注意了。同時,在燉湯後,會散發出一股蛋白清香味,若是其他味就要注意了。
3、看泡發後是不是絲狀:取一小塊燕窩放在水裏浸泡一會,泡軟後取出絲條拉扯,若彈性差,一拉就斷的就是假貨。或者用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
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